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做菜的时候,自己把几种油混在一起吃,是否健康?

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  • Time of issue:2018-02-09 20:25
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(Summary description)董阿姨这方法听上去还真是挺有道理的。可谓是一箭双雕,营养吃到了,同时也省了麻烦事儿,比如董阿姨把买来的橄榄油、花生油和亚麻籽油都混合在一起,这款自制的调和油究竟健不健康呢?另外,随意混合而成的油,很可能味道比较怪,炒菜反而不香了。正规油脂厂商出品的调和油都是经过专业调配的,一些获得专利的配方经过多年科技研发及大量消费者测试,均衡了各大类脂肪酸及最大限度保留各种营养物质,并且要适应和符合中国人的身体

做菜的时候,自己把几种油混在一起吃,是否健康?

(Summary description)董阿姨这方法听上去还真是挺有道理的。可谓是一箭双雕,营养吃到了,同时也省了麻烦事儿,比如董阿姨把买来的橄榄油、花生油和亚麻籽油都混合在一起,这款自制的调和油究竟健不健康呢?另外,随意混合而成的油,很可能味道比较怪,炒菜反而不香了。正规油脂厂商出品的调和油都是经过专业调配的,一些获得专利的配方经过多年科技研发及大量消费者测试,均衡了各大类脂肪酸及最大限度保留各种营养物质,并且要适应和符合中国人的身体

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董阿姨这方法听上去还真是挺有道理的。可谓是一箭双雕,营养吃到了,同时也省了麻烦事儿,比如董阿姨把买来的橄榄油、花生油和亚麻籽油都混合在一起,这款自制的调和油究竟健不健康呢?

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另外,随意混合而成的油,很可能味道比较怪,炒菜反而不香了。

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正规油脂厂商出品的调和油都是经过专业调配的,一些获得专利的配方经过多年科技研发及大量消费者测试,均衡了各大类脂肪酸及最大限度保留各种营养物质,并且要适应和符合中国人的身体条件和饮食风味,生产过程也有严格规范的工艺控制,以确保成品质量的稳定和安全。

董阿姨用的橄榄油、花生油和亚麻籽油,虽然分开来看,都是很健康的油种,但任意混在一起,脂肪酸比例不一定是合理的,风味上未必更可口,而且成本上来说,反而要比市面上的成品调和油贵不少。

即便是同一种品牌的同一种油,新油和旧油也不要混在一起用,应该旧油用完了再往油壶里面装新油,否则油脂的氧化速度会加快,而且油脂的氧化还会传染,新油很快就变旧油了。
因此,做菜最好是根据煎炒烹炸之需,选用最胜任的油品,或者选择适用范围比较广的、正规厂商出品的调和油,不建议将多种油混在一起吃,反而可能产生一些健康隐患。

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