食用油是不是越精越纯越好？选油除了看脂肪酸，还要看......
- Categories:Industry dynamic
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- Origin:
- Time of issue:2018-03-06 20:21
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(Summary description)油脂研究专家认为：忽视脂肪伴随物的营养与功能是我国食用油营养及消费领域存在的一大误区。按脂肪酸选油只是一个大原则，不同的油里面含有的营养元素和活性物质都不同，专业上称之为脂肪伴随物。几乎所有的食用油都天然含有益于人体健康的脂肪伴随物，目前了解和发现的有近百种。食用油并不是越精越纯越好。过度精炼的食用油不但除去了天然存在于油脂中的大部分微量营养素，而且由于加工过度，常常伴生若干新的有害物。有益的脂肪
食用油是不是越精越纯越好？选油除了看脂肪酸，还要看......
(Summary description)油脂研究专家认为：忽视脂肪伴随物的营养与功能是我国食用油营养及消费领域存在的一大误区。按脂肪酸选油只是一个大原则，不同的油里面含有的营养元素和活性物质都不同，专业上称之为脂肪伴随物。几乎所有的食用油都天然含有益于人体健康的脂肪伴随物，目前了解和发现的有近百种。食用油并不是越精越纯越好。过度精炼的食用油不但除去了天然存在于油脂中的大部分微量营养素，而且由于加工过度，常常伴生若干新的有害物。有益的脂肪
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油中存在的至今尚未探明的有益微量营养成分还有很多，随着科学技术的进步，将被一一探明。
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